（1）厨房的面积和位置
一般厨房都会被设计在餐厅的最后部分，厨房的面积应该占总面积的百分之四十到五十左右。在餐饮平面设计中，我们应该先事先研究好厨房的功能设备，再确定好厨房的位置和面积
（2）入口和前台的位置
在餐饮平面设计中，前台一般设计在正对入口或侧对入口的位置，因为这样更有利于迎接顾客、接受订单、咨询和买单等服务。
（3）客席的布置
客席大多都是设置在窗边或墙边，客席的形态也分为很多种，例如点型、竖型、横型、横竖组合性等等类型，我们可以以餐厅大小和氛围为依据，根据室内装饰来变化不同桌椅的形态。
（4）动线的设计
根据客席的位置、顾客的行走动线和服务人员的工作动线进行设计，在餐饮平面设计中，要保证餐厅内的主要通道和工作动线上没有障碍物。
