1、定位是一个明确的餐厅为目标客人有什么。商务人士，或居民，是一个大的中学生，或上班族，等等。对客人的准确定位是一个有利可图的餐厅，打开一个前提下，如果定位不正确，它会严重影响餐厅的效率。
2、选址在餐厅前的餐厅地址位置是一个关键的步骤。如果选择不当的地点，如印刷上的高级填充，美味的食物，优雅的氛围，仍然吸引客户的大门，所谓的“人民食品是什么问题的人”是指缺乏“人（客户）”，餐厅可能无法运作成功。一般情况下，餐厅要选择目标客户聚集在许多地方，具体情况可以选择在一个相对偏远的角落，但要有自己的特色和成熟的固定客户群。如果客人是商务人群，这一层次的消费人群是比较高的，餐厅的位置要接近商务圈，餐厅的装修，装修质量很高，如果客人是一个学生，地点就要靠近学校了。餐厅的装修和装修可以简单的阶段，但必须干净，舒适，适合学生的高档菜肴，丰富，但以独特的菜肴，菜肴，因为他们的消费能力是有限的。
3、也是一家好餐馆的重要组成部分。这人说，“没有一场没有准备的战斗，”这就是餐厅。在正式开业前，餐厅工作人员的每一个方面，如服务人员、厨房工作人员、财务人员和主要管理人员都必须到位，因为他们的工作是联系在一起的，就像一块外链，缺少哪一个戒指，工作不能正常工作。
4、制定一个计划，以吸引客人来吃饭，并在开幕前留住客户。吸引客人，包括开特价，如消费到一定程度上送一份礼品或等值现金券，或是发送到一个特殊的菜肴等。根据客人的定位计划，让客人有针对性的发展。
5、质量是指原材料、食品和服务质量。在对原材料的配方、食品和服务质量的规定和这些规则进行一个由一个到相关的工作人员，使他们在工作中可以与规则和规定严格要求自己，避免因为食品质量不合格，导致客户投诉：如果工作质量保证，将能够留住客户。
6、为了服务于客人，我们应该尽一切可能提高客户满意度，因为这也意味着提高营业额。顾客永远是上帝，特别是对餐厅的客人。这不仅是因为他们要跟随消费，更重要的是，他们可以为餐厅带来的话，客人数量的忠诚度越来越大，市场正在做更多的。
7、要监督执行过程中的所有关键点，跟进，出现各种问题要及时解决，不能拖延不做或不做某事。
