以人为本是品牌餐饮的核心。调动公众情绪是品牌餐饮的唯一法宝。调节生活所需的人情味是打造品牌的必由之路。在当今社会，满足人们的饱腹感需求已经成为餐厅的基本功。人们对精神的追求远远超过了对物质的追求。人情味是精神追求的大集成者，有一定的门槛。那么，如何打造人性化的品牌餐饮呢？
一、用品牌血统创造购买理由
同样的购物街，风格相似的餐厅，即使用户在不同的城市，也感觉不到明显的差异。没有区别，很难形成强烈的购买理由。为什么有些餐馆会打出正宗的四川口号，就是与其他商店区分开来，让用户足不出户就能享受到异国美食。每一个餐饮类别背后都可以挖掘出其独特的品牌血统，如兰州拉面、沙县小吃等著名的区域美食。以火锅为例，如果你想开一家火锅店，第一个想法是四川麻辣火锅，但由于四川火锅市场竞争激烈，品牌血统可能无法移动用户。你可以找到另一种方法，选择北京羊肉火锅、湖北野味火锅、东北白肉火锅、潮汕牛肉火锅等。
选择一个相对细分的类别，市场饱和度不大，竞争相对较弱。然后深入挖掘品牌血统，如湖北野味火锅，在正式开业前，你可以去湖北追溯，探索野味火锅的历史，感受它的厚重感，并将这种感觉融入到下一个品牌建设中。通过研究，通过感知，有品牌血统的认知，然后有人类的品味。
在竞争激烈的餐饮业中，独特的品牌血统和人情味可以形成强烈的购买理由。每个人都有品尝新鲜食物的心理。当普通餐馆不能打动消费者时，消费者更倾向于寻找不同的利基食品。上述湖北野味火锅一旦为用户建立了来自湖北的纯血统，就必然会在火锅类别中抢占一些市场份额。如果湖北野味火锅排名前三，一个新的餐饮品牌就会诞生。
二、用地域来源诠释品牌血统。
有了研究，有了认知，甚至有了当地食材的采购，但这些只存在于餐饮经营者的脑海中。如果你想让用户感知到，你需要把它们整理成用户可以理解的文案或图片，并进行科普。只有当用户理解它们时，他们才能感受到人情味。深圳的街道上摆满了猪脚饭店，消费者对猪脚饭的地域来源没有清晰的认识。唯一了解地域来源的点是猪脚饭的门，几乎都写着:龙江猪脚饭。这些整齐划一的门一直教育着消费者，猪脚饭是龙江的。就像拉面是兰州的一样。仅仅一扇门加深用户对品牌来源的认知是不够的。前台、就餐区、服务员服装等环节都需要设计区域元素，加深用户对品牌的区域认知。
在新时代，要成为一个新的餐饮品牌，自然需要一种新的游戏玩法。消除旧的，只要味道正宗，装饰就是次要的旧概念。新品牌的设计不能丢分，有些商店看起来很旧，但也人为地做旧外观，如文和朋友。在新品牌餐饮的设计中，强调区域元素的设计尤为重要。这些或大或小的设计元素都突出了品牌的纯血统，是新品牌餐饮崛起的助推器。
