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餐饮业的早期阶段,餐饮品牌定位应该如何做?

发布时间:2022-08-01 10:46:14 点击:381
不同的餐饮品牌定位对应着不同的打法和策略,在餐饮业的早期阶段,餐饮品牌定位应该如何做?下面是疯狂食间餐饮品牌设计公司总结的三大餐饮品牌定位。

一、产品定位

产品是餐饮品牌的底层,没有产品,品牌就是空中楼阁,产品的定位是确定产品类别,快餐类别的核心是速度,晚餐类别的核心是社网络。餐饮的最终目的是盈利,无论什么定位,所有的道路都通向罗马,我们需要做的是选择一条合适的道路,定位我们擅长的类别。

二、情感定位

情感定位高于产品定位,顾客在餐厅消费,会有三个心理阶段,先看量,再看质,再看情感。数量和质量属于产品阶段,第三阶段属于客户的先进需求。如果能做到第三点,餐饮品牌的溢价能力会很强。情感定位需要产品的内容,每道菜都有内容,每个设计都有故事,条件允许,你可以做另一个IP出来,让餐饮品牌的情感具体化,让用户感知,或幽默有趣地与客户形成二次风格,或温柔的小资产阶级风格,或几千年的文化遗产风格等等,你的用户是什么群体,选择匹配的情感定位。

三、文化定位

餐饮品牌是否需要做文化定位是分阶段的,餐饮品牌最初寻求生存,对文化定位的关注。然而,从发芽到成长为参天大树需要时间,品牌创业时,要有意识地将文化定位融入餐饮品牌。餐饮品牌最终是文化,因为花钱可以解决的问题不是问题,流量可以买到,装饰设计可以升级,但深深植根于客户大脑的文化需要沉淀和积累。