餐饮设计公司为您分析餐饮创业失败常见原因
简介：餐饮业每天都上演着谁火了？谁死了的戏码，面对竞争如此激烈的当下，如何在行业中立于不败之地呢？今天我们就以几个创业失败的案例入手，首先他们的共同特征：开张不久，就关门了。下面我们来分析一下他们的餐厅有什么“疾病”？也希望他们的病因各位餐饮人在运营中能够规避。
餐饮业每天都上演着谁火了？谁死了的戏码，面对竞争如此激烈的当下，如何在行业中立于不败之地呢？今天我们就以几个创业失败的案例入手，首先他们的共同特征：开张不久，就关门了。下面我们来分析一下他们的餐厅有什么“疾病”？也希望他们的病因各位餐饮人在运营中能够规避。
小周的店面位于一市郊的大型老小区内，已入住人口6000多，小区外面一公里内基本没有吃饭的地方，小区内之前只有两家餐厅，这意味着没有竞争压力，凭借着这一点，小周断定此处肯定是个好位置，但是结果却是经营惨淡的一塌糊涂。那么问题来了这个位置人流也是可以的，并且竞争压力也小为什么还是失败了呢？
分析：一个成功的选址应该在选址之初就从点到面都要分析到位，分析周边人群特征然后做竞品分析看看另一家餐厅运营的如何？然后了解这个周边人群的用餐习惯还有需求看是否符合你的模式，同时还要选取交通便利的位置。
案例2：人工荒，导致人员流失大
在开店之初，店小，很多人都觉得没有必要琢磨人力资源的事，因此悲剧上演了，为了省工钱，找七大姑八大姨过来帮忙，丈母娘更是做起了服务员，但是没有经过专业业务培训的，肯定是要得罪客人，但是碍于情面又说不得，久而久之就会影响了店面的生意。其次是从外面找来的人和自己的亲戚同时在店里工作，作为老板的你难免会把天平摆不正。所以就会遇到自己招的员工离职荒。
餐饮设计公司分析：就拿周黑鸭来说因为是亲戚加盟的店，所以导致产品不能做到标准化，最后只能忍痛砍掉那些产品不标准的店面，所以作为餐饮老板来说不该省的钱一定不要省。人工是餐厅的后勤保障，请的员工一定要专业。才能为消费者提供好的服务。或者请亲戚来的话，前期先进行培训，然后再参与餐厅的服务。
